梅子小贴士Trivia

1. 

   将梅干贴在肚脐上 – 预防晕车晕船

   关于梅干的功效有一个说法是「将梅干贴到肚脐上」来防止晕车晕船，那么这个说法究竟是否有医学依据呢，答案是否的，可能只是为了增加自身的安心感才故意这样说给自己一个心灵暗示吧。还有一个说法是说吃梅干可以预防晕车晕船，预防饮酒过量引起的宿醉。有兴趣的朋友在出行之前可以尝试一下贴块梅干在肚脐上，或者干脆直接吃上一小块。

2. 

   用微波炉加热梅干会产生香草醛物质，对人体极其有益

   通过电视，杂志等媒介的介绍，「香草醛」（vanillin）这个名字已广为人知。纪州产梅干里所富含的「香草醛」成分对于刺激脂肪细胞有着良好的功效，所以通过食用梅干来达到减肥瘦身效果这一点值得期待。把梅干放到微波炉中加热一分钟，其中的香草醛含量就会增加大约20%。梅干里面含有盐分，所以我们并不推荐过多食用，一天3粒这样的量，应该是恰到好处的。为了拥有一个苗条健美的身材，试试吃点梅干吧。

3. 

   在日本历史最悠久梅干 – 出现在织田信长时代

   在奈良县的一座历史悠久的老宅里珍藏着现存时间最长的梅干，距今已经有400多年的历史。这梅干，在天正4年（1576年）就被淹渍起来了，到现在还以良好的状态被保存着，梅干的所有者说，从祖上开始就以家训的方式告诉我们「要一代一代的传下去」。由于太珍贵，所以没有人有机会亲口品尝它的味道，只知道它诞生于织田信长的时代，一直流传至今。

4. 

   古时候的调味用品 – 梅干调味料 –比酱油历史更久的日本式调味料

   室町时代，日本人正式把如何制作料理，调味料作为一门学问来研究。煎酒应运而生，煎酒是一种日本传统调味用品，用日本酒加梅干熬制而成，有时也加入干松鱼或者海带。比起酱油，煎酒状态更稳定，口味更纯正，从古至今都广受瞩目，无论是炒菜，沙拉，煮东西，烤鱼，还是作为生鱼片的配料酱都会让料理的味道更加出彩，特色就是鲜的味道略带一点点的酸，和什么料理都搭，不信你也试试看吧。

5. 

   「梅花」图案象征着吉祥如意吗?

   和服作为日本的传统服饰世界知名。
   和服上的代表图案有仙鹤・乌龟・凤凰・龙・松竹梅・四君子・如意宝藏等，梅花是松竹梅其中之一，人们将梅花图案印在和服上，祈祷着吉祥和幸福，祈祷着健康和长寿。日本女性身着精美漂亮的和服在海外出席各种典礼，典雅端庄，落落大方。

6. 

   梅干和周边事物的渊源

   从古至今都有一个说法，说「当我们把梅干放入午餐的盒饭中去钓鱼，是无论如何也钓不到的」。事实上，钓到很多鱼的时候也有，寥寥无几悻悻而归的时候也不是没有（笑）。飞梅传说中讲了一个这样的故事，说菅原道真这个人被从京城贬到了大宰府，但他对京城自家院子里的梅树依依不舍，走之前作诗一首「东风吹过，梅花飘香，怎奈主人将远去，请你勿忘春已临」。这梅树也生了灵，对菅原道真念念不忘，竟飞到大宰府于其相聚。同样是菅原道真，关于他还有一条谚语说「食梅肉勿食梅核，因为梅核内住着天神菅原道真」，看来菅原道真和梅子真是渊源不浅啊。

7. 

   忍者视梅干为瑰宝

   从前，忍者想要喝水的时候，要么找条河，要么提前将水装进竹筒备用，而正在执行任务的忍者是没有时间和精力去寻找水源或者是去提前预备水的。这时候他们使用的一种叫做「止渴药丸」的东西，制作的原材料是梅干和砂糖，其中的酸味会使口腔分泌大量唾液，忍者将唾液吞咽下去也就解了口渴的燃眉之急。作为身边必备用品，忍者视这种「止渴药丸」为瑰宝。

8. 

   12年才能采摘1次的「申猴年梅干」代表着吉祥如意

   平安时代，村上天皇把梅子当作药品分给得病的人，而自己患了疾病的时候也通过食用梅子痊愈了。而天皇得病那年恰逢申猴年，所以就有流传说「申猴年的梅子」会给我们带来「好运」。申猴年的梅子，12年才能采摘1次，从某种意义上来说是极其珍贵的，距离我们最近的「申猴年」年份是2004年，2016年。

9. 

   吃梅干，进球!

   梅干中富含对恢复疲劳有良好功效的柠檬酸，即使只摄食一粒，也会有一定效果，在职业体育选手当中据说有人在比赛开始前是一定要吃上一点梅干的。足球世界杯期间，日本队休息室的餐桌上总是放着一盘梅干，让球员可以在想要补充体力的时候随手可以拿到。多吃点梅干，多进几个球吧，加油!

10. 

    喝热梅汤改善体质

    将梅干Ume (Pickled plum)捣碎之后加入开水，即制作成「梅汤」。方法虽然简单，但对人体健康的改善效果却很是值得期待。比如，1. 改善咽喉痛，2. 改善怕冷体质，3. 改善胃肠炎，等等。梅干里所富含的柠檬酸对于恢复人体疲劳，调整自律神经紊乱也具有良好效果。其中，自律神经紊乱会导致人体产生多种疾病，通过饮用上述热梅汤来调整改善身体机能不失为一个上佳选择。热梅汤，简单实用，不妨一试。

11. 

    在外国人当中花纸牌颇具人気 – 「梅花配黄莺」

    花纸牌起源于江戸時代，是日本骨牌的一种。每一个月都对应有四张图案的纸牌，12个月共计48张，纸牌的花样图案色泽鲜艳，内容也颇有讲究，花和梅配黄莺，松配鹤猪鹿蝶等。梅花意味着2月，所以在2月的纸牌上登场，梅配黄莺占一张，梅树上挂「あかよろし」字幅占一张，梅枝2张，共计4张。松配赤短，梅配赤短：上面写的是「あかよろし」。「あかよろし」的意思有一种说法是「明らかに良い（明显很好）」。最近，花纸牌上的图案愈发精美，作为赠送给海外朋友的礼品颇有人气。

12. 

    「梅子饭团」吉尼斯世界记录

    2015年2月15日在南部町的小学校里，很多人聚集在一起握梅干饭团挑战吉尼斯世界记录，最终获得认证。现场，在认定人员的监督下，428名参加者按照规定一起握饭团，达成了世界吉尼斯记录。镰仓时期，承久兵乱之际，军队里把梅干饭团作为军粮发给士兵，由此梅干也在全国范围里流行开来。从镰仓时代到如今的世界吉尼斯纪录，真是一种不可思议的缘啊。

13. 

    用梅酱当佐料不轻易流露的美味

    这回我们来介绍一款万能调味料「梅酱」，来为梅子料理再添一抹色彩。首先将梅干放在水中脱盐，然后捞出去掉表面水分，再抠出梅子核将剩下的梅肉放在筛网上。在砂锅里放入梅肉，分两次加砂糖，使用文火煮开。煮至果酱形状之后，加入甜料酒上色上味，最终熬成像大酱一样的粘稠状则宣告成功。这种梅酱用途广泛，可以涂在饭上，粥上，蔬菜上吃，也可以用来拌面或者是当调味汁使用，圆润的酸味配着对应素材的原本味道，分外可口。这种梅酱的起源甚至可以追溯到江戸時代，可谓历史悠久。

14. 

    食用梅干减弱妊娠反应

    在怀孕的女性当中做过调查，其中「妊娠反应时最想吃的东西是什么」一项，排名前几位中梅干占有一席之地。孕妇本人也感到很吃惊，即使原本并不喜欢吃梅干的，到了这个特殊时期嗜好竟然有了改变，拼命想吃酸味道的东西。在即将成为母亲的人群当中，梅干很有人气哦。

15. 

    正月里的福茶和梅干

    福茶是在除夕夜和正月里，节分（立春的前一天）等吉祥日饮用的茶，主要用梅干・海带・福豆制作而成。

    • 海带: 喜庆之意
    • 梅: 吉祥如意松竹梅
    • 福豆: 兢兢业业之意

    以上3种材料包含着3种不同寓意，均有缘起之指。福茶起源自平安时代，当时仅活跃于上层贵族之间，而到了江戸时代普通家庭也可以淹渍梅干之后，福茶逐渐在民间也流行开来。到了正月，喝杯福茶，祈福这一年的健康和平安吧。

16. 

    漆黑烤黑了的梅干

    在你小的时候，听没听过祖母说起「烤黑了的梅干对身体有益」这样的话呢?
    将梅干用锡纸包好，放在铁丝网上使用文火均匀的烤上1〜2小时，使梅干碳化至变黑，患感冒的时候煮一些当药服用下去可以起到止咳，缓解咽喉疼痛的功效。另外，对于治疗腹泻，过敏性皮炎，身体发寒症状都具有一定疗效。真不愧是梅子，周身上下都是无穷的力量。

17. 

    梅木聚糖是什么?

    梅子里富含的「木聚糖类」物质（lignan）对于人体的特殊功效广受瞩目。
    据研究分析木聚糖类物质对于抗肿瘤活性・抗酸化活性・抗肥胖活性等均有特别功效。这种木聚糖类物质富含于梅子当中，总称为「梅木聚糖」。关于梅子的功效，自古以来众说纷纭，纪州梅效能研究会正在从医学角度来验证梅子对于人体的各种机能功效。