梅和日本文化Culture

1. 

   梅与日本文化

   在日本，当说到春天来临，人们大多都会想到初暖乍寒中傲放的梅花。而说到梅，在日本又不仅仅局限于观赏的梅花，人们还把花谢之后的果实培养大，作为一种食品食用。具体食用方法有多种，比如说腌渍之后作为梅干来吃，或者是制造成梅酒饮用，等等。在各个品种当中纪州南高梅作为梅子中的最高级品颇有人气，其制成的梅干也是如此。从前的梅干既酸又咸，现在人们更倾向于食用适当减盐去酸的梅干。也许在不久的将来，梅干作为一种健康食品会走出国门，在世界范围内也能掀起一股美食热潮吧。

2. 

   梅与日本料理

   长期在海外旅行或者工作的人，身上带些梅干过去的不在少数吧。说起日本料理，外国人总会想到那些具有代表性的东西，譬如寿司，生鱼片，天妇罗，而作为真正的本土日本人来说，那还得是白米饭，大酱汤，烤鱼，梅干（咸菜 Pickled plum），鸡蛋吃起来更得劲吧，即使是每天都吃也吃不腻，真是有点不可思议，特别是「梅干」，作为日本早餐中不可或缺之品，像一种与生俱来的习惯一样已经深深烙印在我们的脑海中了。

3. 

   梅与日本式图案

   在日本有各种各样以梅（Ume）（Japanese apricot）为主题的图案，比如在和服，布，纸，衣服，标识物品，印刷物，明信片，信，团扇，陶器，小东西盒，祭祀时穿的衣服，手帕，门帘，毛巾，包，室内装饰等的上边画梅花都很普遍，花样也不胜枚举。日本人对于梅花的喜爱程度，通过这些图案也能感受出一二了吧。

4. 

   梅与花纹 – 梅纹

   自古以来，梅花都深受日本人民的喜爱，作为象征门第出身的贵族纹章印制的花纹通常就是以梅花作为主题作画。以「梅花纹饰」作为自家纹章的贵族之中，当属「加贺藩百万石」前田利家，前田利长这个大家族最有名气了。而祭祀着日本学问之神菅原道真的大宰府天满宫，北野天满宫等神社里面，「梅」的纹章也随处可见。梅花纹饰有很多种，比如「普通梅花」，「重叠梅」，「俯瞰梅」，「盛开梅花3朵」等等，每一种都相当讲究。左下方・・・是殿羽田的梅花标示。

5. 

   梅与美术

   日本传统艺术常常把梅作为主题加入其中，比如隔扇，陶器，和服和图画等。如今被视为日本国宝「红白梅图屏风」，是江戸时代画家尾形光琳的晩年代表作，其中红白颜色交相辉映的梅花，配老木和新木的対比，构思相当巧妙。用棕色线条表示花纹，曲线，圆卷，形式活泼，线条流畅，技法熟练，颇富有装饰性，同时也显示出了作家独特的艺术风格。

6. 

   梅与姓氏名字

   在日本，人名和地名中含「梅」这个字的情况不胜枚举。它的由来可以追溯到古时候平安时代，当时土地的开拓者，支配者对某一块土地宣称主权占有时，通常会给所占有土地起一个自己很中意的名字，介于人们对梅的喜爱，「梅」字被利用的几率自然很高。地主拥有了一块土地之后，将自己的家姓与这片土地的名称统一起来也很普遍；还有一种情况就是，直接将自己的家姓作为占有的这片土地名称。在日本姓氏中含梅字的有梅井，梅溪，梅丸，梅木，梅野，梅原等，单字一个「梅」的也有，全国上下大概有500多位。

7. 

   梅与盆栽

   梅的盆栽通常作为恭贺新年的缘起之物装饰在千家万户，相对于纯树木盆栽，梅被称作为「开花盆栽」。在镰仓时代的武士阶层中间，盆栽作为大家的一种爱好兴趣广为普及，有的树木年龄甚至在100年〜300年以上，名扬四方。现如今，在海外日本式盆栽（发音：BONSAI）也广受欢迎。

8. 

   梅与诗歌

   从古时候开始，日本人民就非常热爱梅花，常常将梅花写在诗歌里赞美歌颂。

   • 天气渐暖，暖在梅花一层一层绽放的花瓣中 – 服部嵐雪
     （早春，庭院里的梅花开始绽放，点点滴滴，稀稀落落，伴着花开，周边的气候也一天一天逐渐变暖。）
   • 山道小径，朝阳闻梅香而出 – 松尾芭蕉
     （早春，我走在山道上，感受着路两旁迷人的梅花香。这太阳也像受了花香的诱惑，突然探头现了身，和我一起来嗅着春的气息）

   梅花是早春的季语，即使在当下，日本古典短诗爱好者也常常将梅写进诗中，称赞歌咏。

9. 

   梅，赏梅

   入2月初暖乍寒，日本各地梅花渐次绽放，赏梅胜地人头攒涌，不仅只是看一看那么简单，人们通常会选中午约上三两个好友，备好盒饭，席地而坐，谈天说地，不亦乐乎，有的甚至还把很正式的聚会也选在这里，伴着花香喧闹嬉戏。号称梅子产量梅子质量日本第一的和歌山县南部町，到了2月中旬，种在山的斜面上的梅林，花朵一齐绽放，一片雪白，甚是好看。

10. 

    梅与歌舞伎 剧中角色 – 梅王丸

    歌舞伎是日本传统艺术之一，在江戸时代逐渐发展成熟，作为日本戏剧的一种形态，与能乐，人形净瑠璃并驾齐驱，号称日本三大国剧。歌舞伎中，梅也常常登场，比如作品「菅原传授手习鉴」，描述了平安时代的菅原道真被贬事件和他周围人的生活，其中颇具正义感的年轻人「梅王丸」戏份很多，是一个很受人喜爱的角色。顺便说一句，歌舞伎里的吆喝声是真心好听啊!

11. 

    梅与能 – 梅枝

    日本的三大国剧之一「能」里也有以梅为主题的剧目，比较有名的是「梅枝」这出戏，讲的是身延山的僧人含恨离世之后与他的妻子用心灵交流沟通的故事。作品中有这样一句很有名的戏词：「梅有梅枝，黄莺来栖」，曲子更美，使用的是日本雅乐越天乐谱奏而成。与和歌山县相关联的能乐曲目也有，「道成寺」就非常知名。

12. 

    梅与短篇诗歌 – 梅花开了吗 樱花尚等待

    以「梅」为主题的日本短篇诗歌，从古至今深受人们所喜爱。比如说「梅花开了吗」这首民间俗曲，在江户，明治时代的大街小巷广为流行。而花柳界的艺妓也会根据季节的更替创作出与花或者贝类相关主题的小曲，比如「梅花花开，樱花尚等待，柳絮纷飞翘首盼，只因风未来」这样的歌，在酒席中间助兴演唱，总会引得一片叫好之声。

13. 

    与梅相关的熟语 – 莺栖梅枝

    以「梅」为主题的熟语也不少，比如以下这些就广为人知

    • 「莺栖梅枝」
      意为配合得很适称，互相媲美，相得益彰。
    • 「食梅以避灾难于当日」
      早晨在白米饭里放一粒梅干的人不在少数吧，一个是好吃，另一个原因也许就真像熟语中所说的那样，早上吃一粒梅子，这一天下来都会顺顺当当平平安安的吧。

    花纸牌是用来玩配花的日本传统纸牌，作为扑克牌的一种，在世界范围内也颇具人气。

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    梅的象征语

    在日本也有花的象征语，梅花（Japanese apricot）代表「品格」，「文雅」，代表「忍耐」，象征着外表婀娜内心坚韧的日本女性。平安时代著名女性作家清少纳言深爱梅花，称赞红梅象征「优美」，娇嫩好看又不失华丽大方。多少说点题外话，西洋梅子(西洋李子）Plum blossom，在西方世界里象征着「beauty and longevity（美和长寿） Keep your promise（恪守承诺）」「fidelity（忠诚）」。

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    梅与梅雨

    将「梅」和「雨」两个字放到一起，组成一个新的词汇「梅雨」，6月到7月是初夏雨季漫长的季节，而这个时候偏巧又是梅子成熟的时期，所以古人称这段时间为「梅雨」季节。对于梅子来讲，这个时期的雨水等于上天的恩惠，汲取着雨水的灌溉，梅子一天一天成熟长大，在人们满怀期待的目光中迎接着收获季节的到来。

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    梅与浮世绘图画

    在古代浮世绘图画中「观赏梅花」的场面常常被画家用画笔表现出来，江戸时代画家歌川丰国的作品「夜梅」，以赏梅的人群与美女为主题，画风新颖颇有人气，而另一位画家歌川广重的画作「名所江戸百景」里，作者将当时的赏梅胜地龟户梅屋敷记录于画中，里边还有一个非常有趣的细节，修木桶，栩栩如生。